Numa página interior de um jornal de há precisamente cinquenta anos, Maria de Lourdes Modesto, a referência da nossa culinária televisiva, propunha, em quatro ementas, aquilo que designava por sugestões para refeições equilibradas. Vale a pena lê-las. Reparei que, numa dessas ementas, o almoçinho dava excepcionalmente «sopa na sopa» porque era constituído robustamente por uma magnífica dobrada com feijão, depois rebatida com uma salada de frutas. Qualquer coisa de monstruoso pelos padrões da actualidade. Ah! Andei à procura, mas, para provável desgraça da saúde dos nossos antepassados, não havia qualquer ementa que metesse quinoa...
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