DA HISTÓRIA DE UM RESTAURANTE PARA OTÁRIOS CHIQUES ATÉ À MINHA (DELE) HISTÓRIA DE CHICO BUARQUE

Há, na Mexilhoeira Grande, no Algarve entre Portimão e Lagos, um Restaurante que se mantém famoso com o nome de Adega Vila Lisa. Já lá não vou há uns bons 15 anos, e já nessa altura se percebia claramente aquilo em que ele se ia tornar. Mas, mesmo deixando de lá ir, tenho que compreender a opção dos dois proprietários que, em vez de procurarem enriquecer, resolveram assegurar uma clientela que fosse simultaneamente tanto otária como abonada (li que estarão a cobrar entre 30 e 35€ por refeição!...) para que eles possam trabalhar o menos possível: só se servem jantares e há 8 meses do ano em que o Restaurante está aberto apenas em dois dias da semana…

Como acontece com todas as coisas que são chiques, o essencial para elas é que permaneçam chiques, e ainda muito recentemente (a 25 de Agosto) num jornal que também é chique (o Expresso) escreveu-se um artigo muito elogioso a respeito da Adega Vila Lisa, num enorme contraste com a esmagadora maioria das opiniões expressas depois na caixa de comentários, o que me levanta a suspeita que, se o autor do artigo perceber alguma coisa do assunto sobre o qual escreveu e estiver a ser honesto na sua crítica, então será porque ele e os comentadores terão jantado em dois Restaurantes completamente diferentes… Mas, quando comecei a lá ir, não era bem assim…
E a maior recordação que tenho daquele Restaurante foi uma ocasião em que um dos pratos tradicionais da ementa já acabara e o Vila (na fotografia acima) veio à mesa pedindo desculpas e disponibilizando-se para confeccionar ali um outro prato em alternativa, um improviso, um bacalhau que se veio a revelar qualquer coisa de verdadeira e inesperadamente divinal! Muitas vezes, é nestas circunstâncias em que nos baseamos em matérias-primas banais que se apreciam os verdadeiros prodígios e se pode julgar realmente a virtuosidade do artista, que a do Vila como cozinheiro, naquele jantar e talvez mesmo da forma mais inesperada, para nós ficou ali definitivamente comprovada…

Ora, no Festival de San Remo de 1971, houve um cantor e compositor italiano chamado Lúcio Dalla que concorreu com uma música que se intitulava 4/3/1943 ou ainda Gesu Bambino, conforme se pode ver e ouvir no vídeo acima. A canção ficou classificada em terceiro lugar, mas o que interessa é que se possa fazer a comparação entre a versão original (acima) e a que Chico Buarque veio a gravar nesse mesmo ano e a que veio a dar o título de Minha História (abaixo). A letra original sofreu as transformações mínimas necessárias provocadas pela mudança do idioma, mas a doçura da mudança dos arranjos musicais associo-a à sabedoria, como a dos condimentos que o Vila adicionou ao tal bacalhau…